Чистый каолин состоит из каолинита — это минерал, являющийся продуктом естественного разрушения полевых шпатов (выветривания гранита). С химической точки зрения это гидратированная связка глинозёма Al2O3 с кремнезёмом SiO2.
Каолин называют белой глиной. Однако его цвет может варьировать от желтоватого до зеленоватого в зависимости от ассортимента и концентрации примесей.
Продукт можно использовать в естественном природном виде. Для промышленного применения чаще всего используют обогащенный каолин, после чего он приобретает белый цвет.