При производстве бумаги пенообразование обычно нежелательно. Поэтому для борьбы с ним в систему вводят вещества, обладающие пеногасящими свойствами.
Пены всегда образуются из растворов. Однокомпонентные жидкости никогда не вспениваются. Пена представляет собой дисперсную систему, состоящую из ячеек – пузырьков газа различного диаметра, разделенных пленками жидкости.
Когда пена собирается на границе раздела воздух/жидкость, она называется поверхностной пеной. Когда пена смешивается с жидкостью и не видна, или незначительно видна на поверхности, ее обычно называют захваченным (растворенным) воздухом.
